澳门星际前台电话 春天食谱|这三种野菜遍地都是,营养极高做法也简单!

2020-01-11 12:41:05/阅读:4833
这种菜不仅在野外随处可见,还有不错的养生效果被誉为“菜中甘草”,民间还有“阳春三月三,荠菜赛灵丹”的说法。而在现代中药学中认为基材荠菜“具有利尿消肿,明目止血功效”,由此可见,荠菜的食用与药用价值都是很高的。荠菜不宜久烧久煮,这不禁会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。荠菜除了做饺子外,还可以做成荠菜汤,味道鲜美做法也很简单。

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澳门星际前台电话,春天是外出踏青的最好时节,然而在郊游时除了美好的春光外,其实还有一种大自然的馈赠能够带回家,这就是野外生长的野菜。这次就介绍3种营养高,做法也简单的野菜,各位在春初时节,不妨多吃点吧!

第1种:荠菜

荠菜,又名荠荠菜,俗称地菜、枕头草、护生草等,是野菜中比较受欢迎的一种。这种菜不仅在野外随处可见,还有不错的养生效果被誉为“菜中甘草”,民间还有“阳春三月三,荠菜赛灵丹”的说法。

荠菜主要有降低血液及肝里胆固醇、降血压的作用,所以特比适合特别适合高血压患者吃。而在现代中药学中认为基材荠菜“具有利尿消肿,明目止血功效”,由此可见,荠菜的食用与药用价值都是很高的。

不过就算荠菜好,也有使用的食用禁忌,比如:荠菜可宽肠通便,便溏者慎食,体质虚寒者不能食用荠菜。而采摘的时候,要挑选不带花的荠菜,这样才比较嫩好吃。荠菜不宜久烧久煮,这不禁会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。

荠菜除了做饺子外,还可以做成荠菜汤,味道鲜美做法也很简单。准备荠菜清洗干净沥干水剁碎,在准备洗干净的蟹味菇和胡萝卜碎,下锅时先煮蟹味菇,熟了再放荠菜碎和胡萝卜碎淀粉勾玻璃芡,加适量的盐和鸡精即可。

第2种:薤白

薤白就是我们说的野蒜,它在初春时节发芽比较早,根部圆圆的很好玩,但是味道稍微有一点“辣”。元代农学家王桢曾说:“薤,生则气辛,熟则甘美,食之有益,故学道人资之,老人宜之。”薤白时刻老人使用有降血脂和抗动脉粥样硬化的作用。

薤白同样有食用禁忌,气虚者,发热病人要慎食,同时不能与韭菜一起吃。薤白可以腌制使用,不过注意首先要洗干净后浸泡24小时以上才行,腌制时水要控干,过十五天左右自己腌制的薤白就可以食用了。

第3种:蒲公英

在日常中,一般对蒲公英的价值更在于药而非食物,但实际上蒲公英可以说是地球上营养最丰富的蔬菜之一。生蒲公英富含蛋白质、维生素a、维生素c及钾,也含有铁、钙、维生素b2、维生素b1、镁、维生素b6、叶酸及铜。蒲公英中还含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康功效的营养成分。

蒲公英的清热解毒、消炎、健胃、利尿都比较明显,甚至还能用来泡水去火,这样的佳品食用也是对人体有益无害的,但也要注意蒲不能自作主张的加大蒲公英的用量,不让易造成腹痛腹泻脾胃虚寒者需慎用,不宜单独饮用。同时蒲公英对热毒导致的感冒效果不错,但是如果因外感风寒而造成的感冒,这时用蒲公英会导致相反的效果。

蒲公英的吃法除了泡水还能能凉拌,依据个人的口味放佐料即可。

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