捷豹国际平台 快过年了不学几道硬菜怎行?下饭又入味的辣子鸡绝对适合你!

2020-01-10 16:06:08/阅读:2758
小编温馨提示:1、鸡肉加入适量料酒腌制去腥味,如果不喜欢料酒的味道,可以用蚝油腌制;2、焖的时候加半碗水,把锅盖盖上,焖至快收汁为止,如果是家养的草鸡,要多放一些水,因为这种鸡的肉质比较硬、结实,水少的话会很难烧熟。

捷豹国际平台 快过年了不学几道硬菜怎行?下饭又入味的辣子鸡绝对适合你!

捷豹国际平台,用料:

主料:鸡1只

辅料:盐适量 油适量 红干辣椒10个 新鲜红尖椒8个 花椒3克 蒜头6瓣 葱段3克 料酒适量 生抽2勺 老抽适量 蚝油适量 醋少许 味精少许

做法步骤如下:

1、将鸡洗干净,剁成小块沥干水份备用

2、准备所需要的配料和食材

3、在鸡肉中加入适量的料酒腌制十分钟,目的是去掉腥味,如果不喜欢料酒的味道,可以改用蚝油腌制

4、打火将锅烧热,一定要烧热,这样我们煎鸡肉的时候,鸡肉才不会粘锅

5、在锅内倒入植物油,烧制7分热的时候,放进一半各种调味食材煎至金黄色出味即可

6、倒入已经控干水的鸡肉,调节到中火将鸡肉煎至金黄,切记此时火候不宜过大

7、然后加入用蚝油、生抽、老抽、醋调好的汁液

8、用勺子将调料汁拌匀,鸡肉都上色,干炒4分钟,然后再加半碗水,盖上锅盖开始小焖几分钟,焖至快收汁为止,如果是家养的草鸡,要多放一些水,因为这种鸡的肉质比较硬、结实,水少的话会很难焖熟

9、快收汁以后,加入剩下的辣椒等食材,干炒一下,加入盐、味精调味

10、入盘,开吃喽!

小编温馨提示:

1、鸡肉加入适量料酒腌制去腥味,如果不喜欢料酒的味道,可以用蚝油腌制;

2、焖的时候加半碗水,把锅盖盖上,焖至快收汁为止,如果是家养的草鸡,要多放一些水,因为这种鸡的肉质比较硬、结实,水少的话会很难烧熟。




© Copyright 2018-2019 planetmut.com ag平台 .All Right Reserved