凤凰娱乐场官网地址 当餐厅遭遇危机公关,怎么破?|推荐

2020-01-08 09:16:02/阅读:4526
当餐厅陷入危机时如何快速反应?餐厅究竟该如何建立好危机预防机制,打破危机公关“困局”?超30套餐饮公关实战方法论解决如何应对危机、塑造品牌的痛点可以说,本书是国内第一本针对餐饮“公关力”方面的书籍,也是第一本系统阐述“餐饮危机公关和软文营销”的实战攻略。为此《餐饮公关力》一书为防止餐饮行业中此类事件的再次发生,用“案例+方法论”的方式来指导餐厅应对危机。

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凤凰娱乐场官网地址,“骨汤门”事件让事发品牌股价短短几天之内从18元左右高位急跌近50%,市值蒸发几个亿;“卧底事件”、“勾兑门”、“老鼠”事件、“蟑螂门”事件等等,让品牌好不容易积累的口碑,瞬间被击打得“支离破碎”。

昨天一个新开的创新餐厅还大排长队,明天有可能就门可罗雀、惨淡经营了;昔日如日中天的知名餐饮品牌,经过几度转型阵痛,却仍难逃“出局”的命运;一些发展势头迅猛的新品牌,或因为某个细微环节的疏忽或处理不当,遭遇用户网上投诉、媒体的曝光,一个品牌从此“一蹶不振”,甚至销声匿迹……

所以,每个餐厅,无论你是全国超1000家的连锁餐饮品牌,还是苦心经营的单店,在消费升级的大环境下,都无时无刻不在遭遇一场“潜在”的形象危机。

那么,在自媒体时代,餐厅如何掌握低成本的品牌营销方法?当餐厅陷入危机时如何快速反应?以什么样的态度应对危机能让消费者主动选择“原谅你”?餐厅究竟该如何建立好危机预防机制,打破危机公关“困局”?

10年经验积累

历时1年出炉第1本餐饮公关类著作

2016年8月,一本名叫《互联网+餐饮》的书籍刷屏餐饮界,广受餐饮创业者追捧,发行半年6次印刷,连续11个月排名当当网经济类书籍排行榜。此书作者便是餐饮界新媒体创始人鹤九先生。

据了解,鹤九先生除了创建“餐饮界”新媒体外,同时兼任华南区新锐新媒体营销公司“哈谷传媒”ceo,有着近10年的品牌营销推广实战经验,最近7年一直从事互联网、餐饮有关工作。他用了近5年时间潜心研究餐饮互联网思维应用,尤其是在新媒体环境下餐饮品牌公关力的构建;他统筹过跨国上市金融机构的危机公关,操盘过低成本撬动上亿级别传播声量的成功案例,也参与了康师傅、面包新语、kao铺、蚝门九式、谭厨、电影《催眠医生》等项目的新媒体公关策划与网络传播,帮助众多企业取得了丰硕的成果。

对于《餐饮公关力》一书的撰写,鹤九表示,也曾对多位餐饮老板和餐饮图书市场做了调查后,发现市面上没有一本餐饮公关类的书籍,大部分餐饮老板对如何应对危机公关缺乏系统的方法指导。同时,基于《互联网+餐饮》一书的读者反馈,很多读者对书中简单提到的“危机公关和新媒体炒作”章节非常感兴趣,希望作者再做更深入系统的描述。基于此,他将自己近10年品牌公关+12年软营销经验,结合餐饮行业现状,撰写了《餐饮公关力》一书,希望给到餐饮创业者以启发。

超30套餐饮公关实战方法论

解决如何应对危机、塑造品牌的痛点

可以说,本书是国内第一本针对餐饮“公关力”方面的书籍,也是第一本系统阐述“餐饮危机公关和软文营销”的实战攻略。分别从势、术、器三个层面,直击餐饮公共关系命脉,结合超30套餐饮公关实战方法论为餐饮人解决如何应对危机、塑造品牌的痛点,从而彻底扭转餐厅形象危机。

在第一章中,作者阐述餐饮危机公关“九阴真经”,通过典型的危机公关案例,总结出9招危机公关策略,并以实际的餐饮案例让餐饮老板懂得公关处理原则和方法,招招致用!

第二章阐述品牌公关“十二部曲”,通过详细案例解读,总结操作性极强的方法论,系统告诉餐饮老板该如何巧借媒体为品牌造势,增加品牌势能!

最后一章,从餐饮公关力“三项修炼”层面阐述品牌公关的三大工具,分别为“软文营销”、“舆情监测”、“搜索排名”,通过对工具使用方法和技巧的总结,提升餐饮企业实操“公关力”!

一本餐饮危机公关的实战攻略

“案例+方法论”指导餐厅应对危机

餐饮行业看似入门门槛比较低,但实际上供应链条长,任何管理的疏忽都有可能出现危机公关问题。“消毒水”、“苏丹红”、“勾兑门”、“罂粟壳门”等事件,大多都是因小失大。为此《餐饮公关力》一书为防止餐饮行业中此类事件的再次发生,用“案例+方法论”的方式来指导餐厅应对危机。

“消毒水”事件中,鹤九认为很多的时候,餐厅完全有时间、有机会可以主动地“杜绝”危机的发生。但是怎么才能做到“防微杜渐”?在《餐饮公关力》一书中,作者也总结出了四个有效步骤。

而对于“苏丹红”事件中,作者一句话就解决了类似危机事件我们该怎么办:“事实证明,对于那些躲不掉的危机,速度、正面地去迎战才是最好的出路”。

面对日趋激烈和复杂的市场竞争环境,稍有松懈就会掉进网络舆论的漩涡陷入危机之中。作为一本餐饮危机公关实战战略,其中还有很多餐厅应对危机的方法,相信大家,看完之后也定会收获良多。

该书也有幸得到餐饮匠人牛爸爸牛肉面创始人王聪源、蚝门九式创始人蚝爷、云味馆创始人迟焕涛、kao铺创始人吕强、胡桃里总经理詹宗德、鱼非鱼&嘻游记创始人刘峰、蛙来哒创始人罗清、广东餐饮服务行业协会等众多行业大咖的诚意推荐。凭借本书对“餐饮公关力”的阐述,相信每个餐饮人都会对“公关力”有个非常全面系统的认知,并能参照书中阐述的案例和方法论,合理指导餐厅的公关活动。

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